LA STORIA DELLE OLIVE

Contrariamente a quanto si pensa, la storia delle olive ascolane inizia dall’antica Roma, dove le olive in salamoia costituivano il pasto di tutti i giorni dei legionari romani, grazie anche alla loro forma e trasportabilità che hanno fatto delle olive un alimento ideale per i viaggi lunghi.

LE CARATTERISTICHE DELLE OLIVE

Le olive hanno origine in Asia Minore e hanno iniziato a diffondersi nel Mediterraneo 6000 anni fa. Sono una fonte di vitamine A, B, C, E, sali minerali (ferro, sodio, fosforo, magnesio, potassio e iodio) e forniscono acido oleico e hanno un alto contenuto di fibre (che aiuta a regolare il nostro sistema intestinale).