LA STORIA DEL MIELE

Il miele ha senz’altro una storia antichissima, considerando che le piante in grado di produrre nettare e polline risalgono addirittura a circa 150 milioni di anni fa e che le prime raffigurazioni di un uomo intento a raccogliere favi con vicino le api, risalgono a circa 10.000 anni fa.

LE CARATTERISTICHE DEL MIELE

Anche il colore varia in base alle specie vegetali visitate dalle api. Per esempio, un miele di agrumi presenta una colorazione quasi bianca, il miele di castagno è marrone. Un miele di ottima qualità può avere note piuttosto amare, essere scuro e avere una consistenza tendente al solido.